После войны проходил службу в системе исполнения наказаний.
С 1959 по 1984 год являлся председателем правления Архангельского областного общества охотников и рыболовов.
В те годы государство уделяло большое внимание охоте, пушнина называлась «мягким золотом», за которое страна получала валюту, а добытое охотниками мясо частично сдавалось и шло на пищевые нужды населения, в целом охотничье хозяйство существовало как отрасль и приносила неплохой доход. Нормативно-правовые акты в сфере охоты в те времена создавались авторитетными специалистами – биологами и охотоведами, поэтому были грамотно и понятно написаны, учитывая как интересы охотников, так и государственные. Регулярно издавались книги и брошюры, где можно было узнать о передовом опыте и достижениях в охотничьем хозяйстве страны. Большую работу по охотоведению в области науки проводил ВНИИОЗ (Всероссийский научно-исследовательский институт охоты и звероводства), отделение которого было и в Архангельске.
Придя на работу в Архангельское ОООиР Охалов А.С. с интузиазмом взялся за дело. Отделения общества были созданы практически во всех районах области, а также в городах Архангельске, Северодвинске, Новодвинске, причём в Северодвинске и Котласе были ещё и свои кинологи. Практически все охотники общества были объединены в первичные охотколлективы, которые были созданы при предприятиях и организациях, и которыми руководили активные и опытные охотники, которые представляли интересы своего коллектива в обществе.
Кинологической работе Аркадий Степанович уделял особое внимание, так как сам был заядлым любителем охоты с гончими. В 1978 году в областное общество пришла работать кинологом Войлочникова Марина Юрьевна – специалист-охотовед с высшим биологическим образованием, которая навела порядок в работе по охотничьему собаководству, и это дало дополнительный импульс кинологической работе. При обществе было организовано обучение экспертов, оказывалась помощь в получении категории, причём не только в Архангельске, но и в районах области, где стали свои эксперты по охотничьему собаководству. Экспертами в районах проводилась большая работа по организации выставок, выводок и испытаний собак, при необходимости туда выезжали и эксперты из Архангельска и Северодвинска. В Архангельске традиционно весной проводилась выводка молодняка охотничьих собак для оценки полученного поголовья, а летом проводилась областная выставка, где особо популярные тогда ринги русско-европейских лаек доходили до 30 собак одного пола и возрастной группы. Регулярно проводились испытания охотничьих собак, в основном: лаек по белке и утке, гончих по зайцу. С определённой периодичностью проводились общие собрания владельцев собак, отдельно лаек и гончих, на которых решались вопросы проведения мероприятий и племенной работы.
Обществом велась большая организационно-массовая работа, в том числе с желающими стать охотниками. Проводилась подготовка, обучение, консультации, приём экзаменов у будущих охотников. Так как охота в советские годы считалась серьёзным занятием, то и подход к будущим охотникам был серьёзный, было введено требование о кандидатском стаже продолжительностью 1 год, когда кандидат в охотники должен был получить знания: о животном мире; правилах, способах и орудиях охоты; охотничьей этике; научиться ориентированию и выживанию в лесу, и получить другие необходимые для охотника знания. Для получения охотничьего билета требовалось сдать экзамен, а также предоставить рекомендации от двух опытных охотников, которые ручались и несли определённую ответственность за кандидата в охотники.
Для тренировки навыков стрельбы при Архангельском ОООиР были созданы стрелковый стенд и тир, проводились соревнования по стендовой стрельбе.
Для владельцев катеров и лодок при обществе работали зимние и летние лодочные станции.
Общество имело магазин для охотников и рыболовов, где можно было купить необходимый товар. В пос. Уйма находились большие склады для торговли охотничьими товарами, в том числе оружием и боеприпасами.
Внимание уделялось не только охотничьему направлению деятельности, но и любительскому рыболовству. Ежегодно проводились соревнования по рыбалке, которые собирали обычно большое количество участников, проходили интересно и с большим количеством призов. В Виноградовском районе на озере действовал рыбоводный пункт.
Особая заслуга Охалова А.С. в том, что в период его руководства была создана большая сеть приписных охотничьих хозяйств в наиболее доступных и богатых дичью местах области. В каждом охотхозяйстве были егеря, которые следили за порядком и проводили биотехнические мероприятия. В некоторых наиболее посещаемых местах создавались базы для ночлега и отдыха охотников, в которых можно было остановиться, сготовить еду, отдохнуть и пожить в отпуске. В базах отдыха, которые находились у водоёма, можно было взять напрокат лодку с вёслами.
Охотники в те времена не только охотились в охотничьих хозяйствах, но и обязаны были обработать несколько дней на благо общества. Трудоучастие выражалось в проведении биотехнических мероприятий (устройство солонцов, подкормочных площадок, порхалищ и галечников, подрубка осин и т.д.); уничтожении ворон, волков, бродячих домашних животных; строительстве изб и обустройстве мест отдыха охотников; проведении рейдов по выявлению нарушений правил охоты. В то время были добровольные общественные охотинспекторы, которые имели соответствующее удостоверение, и следили за соблюдением порядка в охотугодьях, а пойманные нарушители в большинстве своём реагировали на справедливые замечания раскаянием.
В целом можно отметить, что период, когда председателем правления Архангельского областного общества охотников и рыболовов был Охалов Аркадий Степанович – это время наибольшего расцвета данной организации, когда к увлечению охотой относились серьёзно, и многое делалось для охотников и самими охотниками.